En elegant og kompleks rødvin med masser af spændende frugtrige nuancer. Vinen slutter både struktureret og charmende. Vinen er lavet på druer fra to bestemte parceller beliggende på hver sin side af floden, hvoraf dens navn kommer fra (Est-Ouest - øst-vest). Vinen er sammensat af Grenache, Cinsault og Syrah fra vinstokke som er ca. 35 år gamle.
Vinificeringen er klassisk for Rhône med en lang gæring på tank. Efter en modning på ståltanke, som varierer efter årgangen, bliver vinen aftappet uden klaring og kun med en let filtrering. Alt dette for at bevare vinens naturlige frugt, aroma og finesse.
Farven på vinen er intens, rubinrød. Duften er meget harmonisk og afrundet, domineret af nuancer af røde bær, kirsebær, hindbær og en smule engelsk lakrids. Smagen er både elegant og kompleks, med masser af lag og spændende frugtrige og krydrede nuancer.
Fakta:
Land/område: Frankrig, Rhône
Druesorter: Grenache, Cinsault, Syrah
Vinhus: Domaine les Cailloux
Vintype: Rødvin
Alkohol: 14%
Årgang: 2015
Anbefales til: Fjerkræ, kalv, lam, grillretter, ikke for kraftige hvidskimmeloste