The Mascot 2017 er produceret af frugt bragt ind før skovbrandene begyndte i efteråret. Disse modgange ser ud til at have øget vinens karakter, som dukkede op af udfordringerne med renhed og balance - et vidnesbyrd om selve lokaliteternes stamtavle. Vækstsæsonens relative varme er fraværende i glasset, erstattet af friskhed og en pikant spænding. Næsen trækker noter frem af rød frugt og elementer af jord, varme krydderier og læder. Lækre tanniner og livlig syre sørger for en krystallinsk struktur, der er fint smedet og strålende gennemsigtig.
Områdenavn: Californien, Napa Valley
Land: USA
Vintype: Rødvin
Anbefales til: Denne vin er ideel til at nyde med forskellige oksekødsretter såsom bøffer, steg og braiseret oksekød. Lam er også en fremragende partner for vinen, da vinens struktur og tanniner passer godt til den fyldige smag af lam.
Retter med vildt som hjort, dådyr eller vildsvin er også gode valg, ligesom hårde oste som fx Manchego, Pecorino eller Parmesan også passer godt til rødvinen.
Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vinhus: Harlan Estate
Harlan Estate er et af de mest prestigefyldte og anerkendte vinproducenter i Napa Valley, Californien, og det har opnået en legendarisk status inden for vinverdenen. Harlan Estate blev grundlagt af Bill Harlan i 1984 med en vision om at skabe enestående vine, der kunne konkurrere med verdens bedste Bordeaux-vine. Han købte en ejendom i Oakville-regionen i Napa Valley og begyndte at arbejde på at opnå denne vision.
Harlan Estates vingård ligger i Oakville AVA (American Viticultural Area) i Napa Valley. Denne region er kendt for at have en fremragende kombination af jordbund, klima og topografi, der er ideel til dyrkning af Cabernet Sauvignon-druer, som er kernen i Harlan Estates vine.
Harlan Estate fokuserer på kvalitet frem for kvantitet og producerer kun et begrænset antal flasker hvert år. Vinmarkerne dyrkes omhyggeligt, og der bruges biodynamisk landbrugspraksis for at sikre, at druerne opnår deres højeste potentiale. Vinifikationen er karakteriseret ved omhyggelig opmærksomhed på detaljerne, herunder håndplukning af druer, skånsom presning og modning i franske egetræsfade. Vinene fra Harlan Estate er kendt for deres kompleksitet, dybde og struktur.
Harlan Estate producerer primært rødvine, hvoraf den mest berømte er Harlan Estate Cabernet Sauvignon. Dette er en ikonisk vin, der er kendt for sin intensitet, dybde af smag og evne til at modne med yderst imponerende resultater. Udover Cabernet Sauvignon kan der også indgå mindre mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i nogle af deres vine.
Harlan Estate har opnået ekstraordinær anerkendelse og har flere gange modtaget høje point fra vinanmeldere som Robert Parker og Wine Spectator. Vinene er kendt for at være ekstremt eftertragtede og samlerobjekter for samlere og vinelskere over hele verden.
Samlet set er Harlan Estate kendt som en af de mest ikoniske vinproducenter i USA, og deres vine er en fejring af Napa Valley's evne til at producere verdensklassevine, der kan konkurrere med de bedste i verden.
