Valbuena Vega Sicilia 2018 fra Ribera del Duero er en kompleks og dyb rødvin, der byder på en række forførende aromaer og smage. Vinen præsenterer sig med friske toner af sort og blå frugt, suppleret af attraktive florale og pebrede noter. Disse kendetegnes efterfølges af hints af cedertræ, søde krydderier og vanilje. På ganen fremstår den støvet og saftig, med melede, pulveragtige tanniner, der smukt fletter sig sammen med frugten. Dette er en Valbuena, der kan værdsættes tidligt.
- Områdenavn: Ribera del Duero
- Land: Spanien
- Vintype: Rødvin
- Anbefales til: Valbuena er velegnet til en bred vifte af retter, herunder rødt kød og modne oste.
- Druer: 96% Tinto Fino (Tempranillo) og 4% Merlot
- Vinifikation: Vinen har gennemgået en 3-4 dages koldblødning og gæret med indfødte gærarter, efterfulgt af malolaktisk gæring i rustfrit stål. Den modnes derefter i nye og brugte 225-liters egetræsfade og 21.000-liters egetræsfade.
- Vinhus: Vega Sicilia
Vinhuset Vega Sicilia er Spaniens mest berømte og vigtige vinhus, beliggende i Valbuena del Duero. Vinhuset bruger ingen kemiske gødninger eller herbicider i deres vinmarker, og der lægges stor vægt på at vedligeholde den høje gennemsnitsalder for vinstokkene. Den høje beliggenhed og de kølige nætter forlænger modningstiden, og høsten sker kun, når druerne er fuldt modne, ofte sent i oktober eller endda i november. Dette omhyggelige arbejde resulterer i vine af ekstraordinær kvalitet og karakter.
