Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignons helt eksklusive champagner tager sin begyndelse i 1668, da den franske munk Dom Pierre Pérignon begynder sit virke i klosteret i Hautsvillers i Champagne distriktet. Munken Dom Pierre Pérignons vision for klosterets produktion var at producere verdens bedste champagne. Dette dristige og visionære sind gik endda så langt som til at gøre sig fortjent til en plads ved solkongens bord, som blev vundet over af kvaliteten af hans vin.
Pérignon var så respekteret, at han ved sin død blev begravet i en del af klostret, der normalt kun var forbeholdt abbeder. Tre århundreder senere viderefører Dom Pérignon denne enestående håndværkers vision og arbejde, og han anses nu for at være Champagnes åndelige fader.
Kun de bedste druer på ejendommen udvælges til Dom Pérignon. Hver årgang er unik og nyfortolker årstidernes unikke karakter med stil og en identitet, som er unik for dens årgang, og har udgangspunkt i druerne Pinot Noir og Chardonnay. Desuden fremstilles denne champagne altid ud fra devisen ’’Vintage Only’’ som betyder, at det altid er de første druer fra ét år i området Champagne. Dom Pérignon genopfinder sig selv med hver årgang og tager altid risici. Hvis druerne og vækstbetingelserne ikke er gunstige i et givent år, producerer Dom Pérignon muligvis slet ikke en årgang. Mange mener, at en
Dom Perignon er den eneste helt rigtige champagne, da det var en af de første vine indenfor sin kategori, som formåede at kombinere god kvalitet og fantastisk smagsoplevelse.
Hver årgang af denne eksklusive champagne har 5 mio. flasker, hvilket slet ikke kan sammenlignes med de antal champagneflasker, der bliver produceret af mindre eksklusive champagne-producenter.
Selvom Dom Pérignon fremstår som et selvstændigt mærke, blev det i 1937 købt af Moët & Chandon, og er i dag en del af Moët Hennessy Louis Vuitton-imperiet, der ejes af Frankrigs rigeste mand, Bernard Arnault. Dog er Dom Pérignon klasser over de mest populære champagner fra Moët & Chandon, som også siges at være i den særdeles eksklusive klasse.
Dom Perignon er ligesom Möet & Chandon et af de mest kendte og populære brands indenfor luksus champagne. Det er et luksus ikon - et symbol på ekstravagance og rigdom – kendt og respekteret ikke kun af vinelskere, men også af unge og gamle fra alle verdenshjørner.
Mange som ikke drikker så dyr champagne, ved stadig godt, hvad Dom Pérignon står inde for.
