Château Haut-Brion var den første Bordeauxvin, der blev solgt under slottets navn. I slutningen af 1600-tallet, var ejeren Arnaud Ill de Pontac begyndt at bruge slotsnavnet til sin vin, da han bl.a. fik bevist, at man kunne gøre vinen endnu bedre ved fadlagring på helt fyldte fade, da man så vil undgå iltning, samt, at det var vigtigt at omstikke vinen, så uønsket bundfald blev sorteret fra.

Vinen er enestående, og er en af de vine, som har det højeste bundniveau og den største ensartethed fra år til år.

Château Haut-Brion er desuden et ud af de fem 1. Cru slotte fra 1855 klassifikationen, og er kendt for at fremstille vine af høj kvalitet.

Vin fra Château Haut-Brion fremstilles af vinstokke, der har en gennemsnitsalder på 36 år, men nogle af vinstokkene kan være helt op til 90 år gamle.

Anbefales til retter med oksekød, lammekød, vildt eller fjerkræ.

97 point      Wine Enthusiast

94 point      Vinous Antonio Galloni

94 point      Jeff Leve

93 point      Jeannie Cho Lee