Ornellaia Bianco 2014 er en sjælden og raffineret hvidvin fra Bolgheri, skabt med samme dedikation som husets ikoniske rødvine. Denne årgang afspejler et køligt og udfordrende år, hvilket har resulteret i en vin med elegant kompleksitet, friskhed og mineralitet.
Vinen er sammensat af 74 % Sauvignon Blanc, 13 % Viognier og 13 % Petit Manseng, høstet fra tre små nordvendte vinmarker, der frembringer frugt med både kraft og finesse.
I næsen mødes du af eksotiske frugtaromaer, subtile noter af vanilje og en tydelig mineralsk karakter. Smagen er generøs og levende, med en markant syre, der giver vinen struktur og spændstighed, og afsluttes med en saltet, maritim finish.
Ornellaia Bianco 2014 er en vin for den kræsne nyder, der søger en hvidvin med dybde, personlighed og lagringspotentiale. Den egner sig perfekt til grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter og milde oste – eller som et glas i særklasse til særlige øjeblikke.
Winemaker Notes: 2014 was one of the most demanding years in our memory, and has allowed us to produce high quality wines that are offering great delight. The late ripening of the grapes allowed the fruit to fully express its liveliness and freshness. What is particularly striking is the high quality of the tannins on the palate; silky; refined, without rough edges. This year represents the heart of the estate, Ornellaia's 'Essence': its natural style, the exceptional quality of its terroir, and the competence of those who work in the vineyards and the cellar.
Ratings:
94/100 point Robert Parker’s Wine Advocate “To be released in May 2017, the 2014 Bolgheri Superiore Ornellaia reverts to a style and personality that we have not seen in a long while. The wine shows a tight, silky and determined approach that reminds us of the Ornellaias made under the estate's previous ownership with the Marchese Lodovico Antinori in the mid-1990s. More than anything else, this has to do with the very unique characteristics of the 2014 growing season. The wine opens to a beautifully saturated and dark appearance. Thanks to the advanced age of the vines and their extensive root systems, fruit quality was well preserved despite the cool summer and late harvest. The wine shows sweet fruit nuances with blackberry and dark currant. Spice, leather and tobacco fill in the rear. The finish reveals just enough of that acidic prickle to assure an easy ten or fifteen year drinking window”.
95/100 point James Suckling
91/100 point Decanter
90/100 point Wine Spectator
Fakta:
Vinhus: Ornellaia
Områdenavn: Toscana, Bolgheri
Land: Italien
Vintype: Hvidvin
Druer: 74% Sauvignon Blanc – 13% Viogner – 13% Petit Manseng
Alkohol: 13 %
Anbefales til: Matcher alt fra grillet fisk og skaldyr til cremede pastaretter og fjerkræ.
Kun få kilometer fra Middelhavskysten nær Bolgheri i Italien ligger Ornellaia, der blev grundlagt i 1981 af Marchese Ludovico Antinori, og er derfor et nyere italiensk vinhus. De vine, der produceres i området, er blandt de bedste i hele Toscana og Italien. I sommermånederne kærtegner den kølige havbrise vinmarkerne og de nærliggende olivenlunde, mens bakkerne om vinteren giver beskyttelse mod den kolde nordenvind.
De første vinstokke på vingården blev plantet i 1982 og i år 1985 blev druerne til den første årgang af Ornellaia høstet. Navnet ’Ornellaia’ kommer efter den blomstrende askelund, der omkranser vineriet.
I alt er 119 hektar opdelt i en mosaik af mere end 70 forskellige parceller alt efter bl.a. jordtype og sort. Hos Ornellaia er de overbevist om, at en fantastisk vin kun kan laves med druer plukket på det helt rigtige tidspunkt inden for betingelserne for hver specifik årgang. Her er de afhængige af tålmodig observation af vingården og omhyggelig smagning af bærrene for at finde det øjeblik, hvor druerne udtrykker deres fulde aromatiske potentiale og udvikler den rige og silkebløde tekstur af tanniner, samtidig med, at de bevarer friskhed og glans. Ethvert valg, der træffes, er af absolut betydning og indebærer en altopslugende sans for detaljerne. I kælderen behandles hver vingård som individ, vinficeres separat, med det formål at udtrykke pakkens specifikke karakter. Basisvinene modnes på små franske egetræsfade, før de bliver udvalgt og blandet for at opnå en subtil balance, samtidig med, at Ornellaias overdådige elegance bevares.
Ganen er især det vigtigste værktøj, da den daglige smagning af de gærende vine giver mulighed for at tilpasse ekstrations- og macerationstiden til hver af de 70-80 basisvine.
Fra 2017 er gamle årgange fra Ornellaia blevet opbevaret i Archivio Storico designet af de florentinske arkitekter Marco Magni & Piero Guicciardini.
Bæredygtig vindyrkning er en integreret del af produktionsfilosofien: indgreb og eksterne input både i vingården og i kælderen minimeres. Hos Ornellaia kan begrebet miljømæssig bæredygtighed, forstået som brugen af jordens naturlige frugtbarhed, identificeres i forskellige praksisser og begrænset foranstaltninger implementeret i vinmarkerne, med det formål at fremme biodiversiteten af de dyrkede arter.
Hvert år siden udgivelsen af Ornellaia 2006 skaber en samtidskunstner et kunstværk og en række etiketter i begrænset oplag, der henter inspiration fra det enkelte ord, som vinmageren har valgt til at beskrive karakteren af den nye årgang. Udover den ikoniske vin, producerer godset også to rødvin, Le Serre Nuove Dell’Ornellaia og Le Volte dell’Ornellaia.
