Aldegheri Le Pietre Santambrogio, 3 liter

561,00 DKK

Model/Varenr.: 101110
stk.

Aldegheri Le Pietre Rosso Verona Santambrogio

En fremragende og meget stilren rødvin, der produceres af druerne Cabernet, Corvina samt Rondinella.

Vinmarkerne er alle beliggende nord for Verona i det klassiske Valpolicella område og de omkringliggende områder. De skrånende marker med den stenede og magre jord, er ideel til dyrkning af kvalitetsvine. Alderen på vinstokkene varierer fra 20 år for Cabernet til 35 år for nogle Corvina vinstokke.

Druerne håndplukkes i begyndelse af oktober, i en fremskreden tilstand af modenhed og vinfremstillingen overvåges meget nøje, for at opnå en fremragende vin. Efter druerne er blevet afstilket og knust, sker en styret fermentering (fra 22 til 30 °C) med udblødning i 15 dage, herefter fortsætter gæringen i store tønder i mere end et år. Endelig lagres vinen på flaske.

Kompleks vin som minder om Amarone i stilen, med en tæt rød farve, stor blød frugt med kirsebær og solbær nuancer, en diskret sødme med krydret strejf.

Vinen er en perfekt ledsager til retter baseret på stegt, grillet eller rødt kød. Ideel til modne men ikke for pikante oste.

 

Fakta:

Område / Land:                 Verona, Italien

Druesorter:                        Cabernet, Corvina og Rondinella

Alkohol:                             13,15 %

Anbefales til:                     Kraftige og krydrede retter, gerne med pasta