Le Volte dell'Ornellaia – Toscanas elegante hverdagsvin
Le Volte dell'Ornellaia er den perfekte introduktion til det prestigefyldte vinhus Ornellaia. Denne rødvin forener det bedste fra to verdener: den italienske varme og umiddelbare frugt med den struktur og dybde, man kender fra klassiske Bordeaux-vine.
Vinen er skabt på en harmonisk blanding af Merlot, Sangiovese og Cabernet Sauvignon, og hvert år udtrykker den områdets karakter med friskhed, balance og personlighed. I glasset mødes du af intense aromaer af modne røde bær, krydderier og et strejf af eg, mens smagen er fyldig, blød og elegant, med en frisk syre og afrundede tanniner.
Le Volte er en alsidig ledsager til mad – perfekt til alt fra pastaretter og pizza til grillet kød og oste. Den er drikkeklar i sin ungdom, men har også struktur nok til at udvikle sig over nogle år.
Uanset årgang leverer Le Volte dell'Ornellaia en vinoplevelse med høj kvalitet, stor drikkeglæde og ægte toskansk sjæl – til en pris, der gør den tilgængelig for enhver vinelsker.
Winemaker Notes: The product of a particularly hot, dry year, Le Volte dell’ Ornellaia 2017 is characterized by its usual deep ruby red color. A pleasant bouquet of ripe red fruits and spices is sustained on the palate by crisp acidity and an open, enveloping tannic structure.
A versatile wine in terms of food pairings as it goes well with cured meats, lamb, beef, veal and even chicken.
A blend of 67% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 13% Sangiovese.
Ratings:
92/100 point Robert Parker’s Wine Advocate “Lots of big, dark fruit and a lack of water in the grapes define the unique personality of the 2017 Le Volte dell'Ornellaia. This is a highly extracted and succulent expression that delivers abundant fruit sweetness. The key to this vintage was waiting for proper ripeness, says estate manager and winemaker Axel Heinz. "The grapes continued to get smaller throughout the summer," he says. That lack of water resulted in very concentrated fruit, giving this entry-level wine a rich and modern feel as a result”.
91/100 point James Suckling
Fakta:
Vinhus: Ornellaia
Områdenavn: Toscana, Bolgheri
Land: Italien
Vintype: Rødvin
Druer: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5 %
Anbefales til: Perfekt til alt fra pastaretter og pizza til grillet kød og oste.
Kun få kilometer fra Middelhavskysten nær Bolgheri i Italien ligger Ornellaia, der blev grundlagt i 1981 af Marchese Ludovico Antinori, og er derfor et nyere italiensk vinhus. De vine, der produceres i området, er blandt de bedste i hele Toscana og Italien. I sommermånederne kærtegner den kølige havbrise vinmarkerne og de nærliggende olivenlunde, mens bakkerne om vinteren giver beskyttelse mod den kolde nordenvind.
De første vinstokke på vingården blev plantet i 1982 og i år 1985 blev druerne til den første årgang af Ornellaia høstet. Navnet ’Ornellaia’ kommer efter den blomstrende askelund, der omkranser vineriet.
I alt er 119 hektar opdelt i en mosaik af mere end 70 forskellige parceller alt efter bl.a. jordtype og sort. Hos Ornellaia er de overbevist om, at en fantastisk vin kun kan laves med druer plukket på det helt rigtige tidspunkt inden for betingelserne for hver specifik årgang. Her er de afhængige af tålmodig observation af vingården og omhyggelig smagning af bærrene for at finde det øjeblik, hvor druerne udtrykker deres fulde aromatiske potentiale og udvikler den rige og silkebløde tekstur af tanniner, samtidig med, at de bevarer friskhed og glans. Ethvert valg, der træffes, er af absolut betydning og indebærer en altopslugende sans for detaljerne. I kælderen behandles hver vingård som individ, vinficeres separat, med det formål at udtrykke pakkens specifikke karakter. Basisvinene modnes på små franske egetræsfade, før de bliver udvalgt og blandet for at opnå en subtil balance, samtidig med, at Ornellaias overdådige elegance bevares.
Ganen er især det vigtigste værktøj, da den daglige smagning af de gærende vine giver mulighed for at tilpasse ekstrations- og macerationstiden til hver af de 70-80 basisvine.
Fra 2017 er gamle årgange fra Ornellaia blevet opbevaret i Archivio Storico designet af de florentinske arkitekter Marco Magni & Piero Guicciardini.
Bæredygtig vindyrkning er en integreret del af produktionsfilosofien: indgreb og eksterne input både i vingården og i kælderen minimeres. Hos Ornellaia kan begrebet miljømæssig bæredygtighed, forstået som brugen af jordens naturlige frugtbarhed, identificeres i forskellige praksisser og begrænset foranstaltninger implementeret i vinmarkerne, med det formål at fremme biodiversiteten af de dyrkede arter.
Hvert år siden udgivelsen af Ornellaia 2006 skaber en samtidskunstner et kunstværk og en række etiketter i begrænset oplag, der henter inspiration fra det enkelte ord, som vinmageren har valgt til at beskrive karakteren af den nye årgang. Udover den ikoniske vin, producerer godset også to rødvin, Le Serre Nuove Dell’Ornellaia og Le Volte dell’Ornellaia.
