Uden diskussion er Ron Zacapa ét af verdens bedste romhuse. Syv år i træk har huset officielt fået den flotte betegnelse ved International Rum Festival.
I modsætning til andre producenter som bruger molasse, bruger Zacapa saften fra den første presning af sukkerrør, hvilket gør rommen mere rund og blød, og er med til at sikre Zacapas karakteristiske smagsprofil.
Duften viser mørke noter af dadler, julekrydderier, brunt sukker og tør frugt. Smagen er meget krydret med appelsinskal, flødekaramel og chokolade.