Yderst velsmagende hvidvin fra Aldegheri.
Vinmarkerne er beliggende sydøst for Gardasøens morænebassin. Gennemsnitsalderen på vinmarkerne er omkring 30 år.
Den bakkede morænejord, kalkholdig og sandet, er ideel til disse hvide druer. Vinificeringsprosessen starter så snart druerne bringes i kælderen. Efter valseknusning er næste trin kold maceration hvilket hjælper med ekstraktion af bourquet og sortstypificering. Den derved opnåede most, gennemgår varmestyre færing (ved ca. 16°C). Derefter i ståltanke indtil bourquetten er blevet fuldstændig ”renset”. Efter et kort ophold på flasken er vinen klar til at blive drukket.
Fakta
Land/område: Italien, Valpolicella, Veneto
Druesorter: Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano, Malvasia, Riesling Italico, Cortese Chardonnay
Vinhus: Cantine Aldegheri
Vintype: Hvidvin
Indhold: 75 cl.
Alkohol: 12%
Proptype: Kork
Serveringstemperatur: 10-12 °C
Anbefales til: Er fremragende til forretter baseret på fisk og skaldyr generelt, ligesom den er perfekt til enhver enkelt frokost.
