Denne rødvin produceres af druerne Tempranillo og Cabernet Sauvignon, og har en markant, krydret og saftig smag, som både er karakterfuld og tør. Vinen har noter af brombær, solbær og viol, samt eg, vanilje og chokolade med bløde tanniner på ganen.
Bedst serveret ved 16-18 grader.
Anbefales til retter med en god bøf, oksekød, lam eller gris, samt krydret mad.
Fakta:
Område/land: Castilla y León, Spanien
Druesorter: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Årgang 2017 har opnået gode ratings hos anmelderne:
96 point Tim Atkin
Årligt produceres der omkring 14.000 kasser på Monasterio. På Hacienda Monasterio stilles store kvalitetskrav, og der udvælges omhyggeligt ved den endelige blanding.
Kun 5% af vinen fra gæringsprocessen anvendes i den færdige vin. Derfor er den vin, der af sig selv løber fra gæringskarret, oppe på 95%. Grunden til dette er, at jordbundens vandforsyning og næringsrighed er ret begrænset. Derfor udplantes der også med stor afstand mellem vinstokkene.