Flor de Pingus 2023 Magnum – Kultvin i storformat fra Peter Sisseck
Flor de Pingus 2023 Magnum er en af de mest eftertragtede vine fra Ribera del Duero i Spanien og skabt af den danske vinmager Peter Sisseck. Denne udgave i magnum (1,5 liter) giver vinen optimale betingelser for lagring, hvor den udvikler sig langsommere og opnår endnu større kompleksitet og balance over tid.
Flor de Pingus er et selvstændigt projekt fra Dominio de Pingus og ikke blot en klassisk andenvin. Den fremstilles primært af druer fra gamle vinstokke – typisk 35–60 år gamle – plantet i området La Horra, tæt på de berømte Pingus-parceller.
Vinen er baseret på 100 % Tempranillo (Tinto Fino) og produceres med ekstremt lavt udbytte, hvilket sikrer høj koncentration og kvalitet. Samtidig arbejder Sisseck med biodynamiske principper og minimal intervention, hvilket giver et rent og terroirdrevet udtryk.
Årgang 2023 er kendetegnet ved en mere elegant og balanceret stil, hvor friskhed og finesse er i fokus. Vinen beskrives som “charmerende” og mindre tung end tidligere årgange, men stadig med flot dybde og kompleksitet.
Efter gæring lagres vinen i omkring 14–18 måneder på franske egetræsfade, hvilket bidrager til struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.
Resultatet er en vin, der kombinerer kraft, elegance og præcision – og som i magnumformat løfter oplevelsen endnu et niveau.
Smagsnoter:
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og elegant med noter af brombær, blommer og mørke kirsebær, ledsaget af vanilje, krydderier og lette florale toner.
Smagen er fyldig og samtidig raffineret med silkebløde tanniner og en flot balance. Lag af mørk frugt, lakrids og krydrede undertoner udvikler sig i glasset, mens en frisk syre og mineralsk struktur giver en lang og harmonisk eftersmag.
En vin der fungerer perfekt til oksekød, lam, vildt og kraftige retter – eller som en oplevelse i sig selv.
Ratings:
94/100 - Robert Parker "The 2023 Flor de Pingus is pretty, juicy, ripe and approachable, less serious than the 2022. It's all really balanced and integrated and has good purity. The wine spent eight months in oak barrels, and in 2023, they introduced six 2,000-liter oak vats for the élevage of part of the wine, which represents around 15% of the volume, where it matured for 12 months. It's an approachable vintage of Flor. All in all, the élevage was a little shorter this year. This should be bottled starting in early May 2025. The expected volume is around 92,000 bottles."
Fakta om vinen:
- Vinhus: Dominio de Pingus
- Land: Spanien
- Område: Ribera del Duero
- Vintype: Rødvin
- Årgang: 2023
- Druer: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)
- Alkohol: ca. 14,5 %
- Proptype: Kork
- Serveringstemperatur: 16–18 °C
- Lagring: Ca. 14–18 måneder på franske egetræsfade
- Flaskestørrelse: Magnum (1,5 L)
- Anbefales til: Oksekød, lam, vildt og modne oste
- Potentiale: 10–20 års lagring
Om vinhuset:
Dominio de Pingus er et af de mest ikoniske vinhuse i Spanien og blev grundlagt i 1995 af den danske vinmager Peter Sisseck. Vinhuset har opnået kultstatus og er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor fokus er på gamle vinstokke, lavt udbytte og biodynamisk dyrkning.
Pingus – husets flagskib – er en af verdens mest eftertragtede vine, men Flor de Pingus er skabt som et mere tilgængeligt alternativ med samme filosofi og håndværk.
Produktionen er præget af minimal intervention og stor respekt for terroiret, hvor hver parcel behandles individuelt. Resultatet er vine med en unik balance mellem kraft og elegance, som har været med til at sætte Ribera del Duero på verdenskortet.
Flor de Pingus er et perfekt eksempel på denne stil – en vin der kombinerer præcision, kompleksitet og en umiskendelig signatur fra Peter Sisseck.
