Ruinart Blanc de Blancs – Elegant og ikonisk Champagne
Ruinart Blanc de Blancs er en af de mest ikoniske champagner fra Champagne i Frankrig og repræsenterer essensen af elegance, friskhed og finesse. Denne cuvée er husets signaturvin og fremstilles udelukkende på 100 % Chardonnay, hvilket giver et rent og raffineret udtryk med fokus på mineralitet og aromatisk præcision.
Champagnen er et non-vintage blend, hvor druer fra op til 25–30 forskellige vinmarker kombineres for at skabe balance og kompleksitet. En del af blandingen består af reservevine fra tidligere årgange, hvilket sikrer kontinuitet i stil og kvalitet.
Druerne kommer primært fra prestigefyldte områder som Côte des Blancs og Montagne de Reims, hvor Chardonnay opnår optimal modenhed og friskhed. Kombinationen af disse terroirs giver en champagne med både livlig syre, rundhed og dybde.
Efter vinificeringen lagres vinen i kældre i flere år, hvilket udvikler kompleksitet og giver den karakteristiske fine mousse. Resultatet er en champagne, der både fungerer perfekt som aperitif og som ledsager til gastronomiske oplevelser.
Smagsnoter:
I glasset fremstår Ruinart Blanc de Blancs med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og aromatisk med noter af citron, pære og fersken, ledsaget af hvide blomster og et strejf af krydderier.
Smagen er elegant og velbalanceret med en levende syre og en cremet tekstur. Noter af citrus, grønne æbler og stenfrugt kombineres med en mineralsk karakter og lette brioche-nuancer, som giver en lang og harmonisk eftersmag.
Champagnen er særligt velegnet til skaldyr, fisk, sushi og lette retter – eller som en eksklusiv aperitif.
Ratings:
90/100 point - Robert Parker "Based on the 2022 vintage and incorporating 30% reserve wines—predominantly from 2021, with smaller contributions from 2020 and 2019—Ruinart’s newest NV Blanc de Blancs was disgorged in February 2025 with a dosage of six grams per liter. It unfurls from the glass with aromas of ripe pear, yellow apple, lemon oil and peach, mingling with early blooming white flowers. On the palate, it is medium- to full-bodied, elegantly muscular and enveloping, with a fleshy core of fruit and ripe yet vibrant acidity. It stands in contrast to the 2021 base (disgorged in January 2024), which, shaped by its vintage, is more incisive, racy and fresh compared to the broader-shouldered, more textural 2022 base."
Fakta om vinen:
- Vinhus: Ruinart
- Land: Frankrig
- Område: Champagne
- Vintype: Champagne (Brut, non-vintage)
- Druer: 100 % Chardonnay
- Alkohol: 12,5 %
- Proptype: Kork
- Serveringstemperatur: 8–10 °C
- Lagring: Ca. 2–3 år på gærrester
- Anbefales til: Skaldyr, fisk, sushi og aperitif
- Potentiale: 5–8 års lagring
Om vinhuset:
Ruinart er det ældste champagnehus i Champagne og blev grundlagt i 1729 i Reims. Huset har siden starten været kendt for sin fokus på Chardonnay, som er kernen i deres stil og giver vine med elegance og finesse.
En vigtig del af Ruinarts identitet er deres historiske kalkkældre, som ligger dybt under jorden og skaber optimale forhold for lagring af champagne. Disse kældre bidrager til vinens kompleksitet og er i dag en del af UNESCOs verdensarv.
Ruinart er i dag en del af luksuskoncernen LVMH, men har bevaret sin klassiske stil og håndværksmæssige tilgang. Blanc de Blancs er husets signaturvin og et klart eksempel på, hvorfor Ruinart regnes blandt verdens mest elegante champagnehuse.
