Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero



Hacienda Monasterio ligger i dalen ved Duerofloden melle Pesquera de Duero og Valbuena de Duero.

Den verdenskendte dansker Peter Sisseck producerer vinene på Monasterio, der i øvrigt også er hans spanske hjem. Produktionen er årligt på ca. 14.000 kasser, svarende til ca. 21 hl/ha. Der stilles meget store kvalitetskrav på Hacienda Monasterio, og det er almindelig praksis, at der udvælges kritisk ved den endelige blanding. Når udbyttet er så ekstremt lavt, er det, fordi jordens vandforsyning og næringsrighed er meget begrænset. Der udplantes derfor med stor afstand mellem vinstokkene. Selv om nye opbindingssystemer er under overvejelse og visse steder i brug, dyrkes Tempranillo overvejende i den traditionelle buskform – et system, der giver lavt udbytte pr. vinstok og dermed også pr. hektar.

Druemikset består normalt af 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot, men kan variere afhængigt af årgangens beskaffenhed.

Læs mere på www.haciendamonasterio.com


{{amount}}