Flor de Pingus 2022 – Elegance og dybde fra Ribera del Duero
Flor de Pingus 2022 er en af de mest eftertragtede vine fra Ribera del Duero og produceres af den danske vinmager Peter Sisseck på vingården Dominio de Pingus. Vinen repræsenterer husets filosofi om præcision, terroir og kompromisløs kvalitet og anses som en af de mest elegante fortolkninger af Tempranillo fra Spanien.
Ribera del Duero ligger i Castilla y León i det nordlige Spanien og er kendt for sine kraftfulde og koncentrerede rødvine baseret på Tempranillo-druen. Regionen ligger på et højt plateau langs Duero-floden med varme dage og kølige nætter, hvilket skaber ideelle betingelser for druer med både moden frugt og frisk syre.
Flor de Pingus fremstilles primært af Tempranillo fra gamle vinstokke i området omkring La Horra. Vinstokkene er ofte mellem 35 og 60 år gamle og vokser i kalk- og lerholdige jorde, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og struktur.
Årgang 2022 var præget af varme perioder, men de kølige nætter i Ribera del Duero bevarede druernes syre og friskhed. Resultatet er en vin med generøs frugt, men stadig med den præcision og elegance, som kendetegner Peter Sissecks vine.
Efter gæringen lagres vinen omkring 14 måneder på franske egetræsfade, hvor en mindre andel er nye fade. Denne lagring giver struktur og kompleksitet uden at overdøve vinens frugtige karakter.
Smagsnoter:
I glasset fremstår Flor de Pingus 2022 med en dyb rubinrød farve. Duften åbner med intense aromaer af mørke kirsebær, blommer og solbær ledsaget af florale noter af viol samt diskrete krydrede nuancer.
Smagen er fyldig og koncentreret med silkebløde tanniner og en flot balance mellem frugt og friskhed. Lag af mørke bær, blommer og lette kryddertoner udvikler sig i glasset, mens en mineralsk og elegant finish giver vinen en lang og harmonisk eftersmag.
Flor de Pingus er en gastronomisk vin, der passer perfekt til lam, oksekød, vildt og retter med svampe eller kraftige saucer.
Ratings:
95/100 point - Robert Parker "The bottled 2022 Flor de Pingus has purity and is open, expressive and pretty. There's probably 3% Garnacha here, and the aim is to achieve perhaps 5% with the new plantings. Garnacha in the same soils, rootstock and everything always has a lower pH than Tempranillo. Garnacha also has less tannin, so it helps to soften the tannic sensation from Tempranillo. It matured in French oak barrels, 20% of them new, because he believes the new vines benefit from the new barrels; this also allows the barrels to get ready for the next vintage of Pingus. This is clean and aromatic, with a balanced and tender palate; it's juicy and fine-boned, with very fine, elegant tannins and some grip. It's a very pretty version of Flor."
Fakta om vinen:
- Vinhus: Dominio de Pingus
- Land: Spanien
- Område: Ribera del Duero, Castilla y León
- Vintype: Rødvin
- Årgang: 2022
- Druer: Primært Tempranillo (Tinto Fino)
- Alkohol: ca. 14,5 %
- Proptype: Kork
- Serveringstemperatur: 16–18 °C
- Lagring: Ca. 14 måneder på franske egetræsfade
- Anbefales til: Oksekød, lam, vildt og svamperetter
- Potentiale: 15–20 års lagring
Om vinhuset:
Dominio de Pingus er en af Spaniens mest berømte vingårde og ligger i Ribera del Duero i Castilla y León. Vinhuset blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck i midten af 1990’erne og blev hurtigt kendt for kultvinen Pingus, som i dag regnes blandt verdens mest eftertragtede vine.
Sisseck arbejder med lave udbytter, gamle vinstokke og biodynamiske principper for at fremhæve terroirets karakter. Flor de Pingus blev skabt som en vin, der udtrykker samme filosofi som Pingus, men i en mere tilgængelig og tidligere drikkeklar stil.
I dag er Dominio de Pingus et ikon inden for spansk vin og har været med til at sætte Ribera del Duero på verdenskortet blandt vinelskere og samlere verden over.
