Flor de Pingus 2023 – Kultvin fra Peter Sisseck i elegant stil
Flor de Pingus 2023 er en af de mest eftertragtede vine fra Ribera del Duero i Spanien og skabt af den danske vinmager Peter Sisseck, som også står bag den legendariske Pingus. Vinen er ikke blot en “andenvin”, men et selvstændigt projekt, der kombinerer høj kvalitet med en mere tilgængelig og frugtdreven stil.
Druerne kommer fra gamle vinstokke – typisk 35–60 år gamle – plantet tæt på de parceller, der anvendes til Pingus. De dybe rødder i den kalkholdige undergrund giver vinen en markant mineralitet og kompleksitet.
Flor de Pingus fremstilles primært på Tempranillo (Tinto Fino) med en mindre andel Garnacha i nogle parceller. Vinifikationen sker med minimal indgriben, hvor spontan gæring og skånsom ekstraktion er i fokus.
Årgang 2023 er kendetegnet ved en mere tilgængelig og elegant stil sammenlignet med tidligere år. Vinen er saftig, ren og balanceret med flot friskhed og integreret struktur – en årgang der allerede viser stor charme, men stadig har dybde og udviklingspotentiale.
Efter gæringen lagres vinen primært på franske egetræsfade samt delvist i større fade, hvilket giver en fin balance mellem frugt og fadpræg.
Smagsnoter:
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften åbner med noter af mørke kirsebær, blommer og brombær, ledsaget af violer, krydderier og et strejf af cedertræ.
Smagen er fyldig og samtidig elegant med fine, silkebløde tanniner. Lag af mørk frugt, lakrids og krydrede undertoner udvikler sig i glasset, mens en frisk syre og mineralsk struktur giver en lang og harmonisk eftersmag.
Flor de Pingus 2023 er en alsidig vin, der passer perfekt til oksekød, lam, vildt og kraftige retter – og kan både nydes nu eller gemmes i mange år.
Ratings:
94/100 - Robert Parker "The 2023 Flor de Pingus is pretty, juicy, ripe and approachable, less serious than the 2022. It's all really balanced and integrated and has good purity. The wine spent eight months in oak barrels, and in 2023, they introduced six 2,000-liter oak vats for the élevage of part of the wine, which represents around 15% of the volume, where it matured for 12 months. It's an approachable vintage of Flor. All in all, the élevage was a little shorter this year."
Fakta om vinen
- Vinhus: Dominio de Pingus
- Land: Spanien
- Område: Ribera del Duero
- Vintype: Rødvin
- Årgang: 2023
- Druer: Primært Tempranillo (Tinto Fino) med mindre andel Garnacha
- Alkohol: ca. 14–14,5 %
- Proptype: Kork
- Serveringstemperatur: 16–18 °C
- Lagring: Ca. 12–18 måneder på franske egetræsfade
- Anbefales til: Oksekød, lam, vildt og modne oste
- Potentiale: 10–15+ års lagring
Om vinhuset:
Dominio de Pingus er et af de mest ikoniske vinhuse i Spanien og blev grundlagt i 1995 af den danske vinmager Peter Sisseck. Vinhuset har opnået kultstatus og er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor fokus er på gamle vinstokke, lavt udbytte og minimal intervention i kælderen.
Pingus – husets flagskib – er en af verdens mest eftertragtede vine, men Flor de Pingus er skabt som et mere tilgængeligt alternativ, der stadig afspejler samme filosofi og håndværk.
Produktionen er præget af bæredygtige og biodynamiske principper, og vinene fremstilles uden klaring og filtrering for at bevare deres naturlige karakter.
Dominio de Pingus har haft enorm indflydelse på opfattelsen af spansk vin internationalt og er i dag et referencepunkt for kvalitet i Ribera del Duero. Flor de Pingus er et perfekt eksempel på denne stil – en vin der kombinerer kraft, elegance og autenticitet.
